TOGIHARU COBALT DAMASSÉ SANTOKU 165 Suisin few knife covers perform as

few knife covers perform as well as the Japanese saya

Le bois de magnolia ho-no-ki est très utilisé pour la fabrication des saya pour couteaux traditionnels et occidentaux

The sujihiki is often seen as the Western style equivalent of the traditional yanagi knife

ces couteaux sont forgés par les plus grands maîtres artisans de Sakai

spécialiste de l'affûtage traditionnel à la pierre naturelle

TOGIHARU COBALT DAMASSÉ SANTOKU 165 Suisin few knife covers perform asLe Santoku (litt. Trois vertues) est un couteau qui est tout aussi efficace pour travailler sur les viandes, les fruits et les lgumes, ce qui le rend trs populaire auprs de nombreux Chefs et amateurs confondus. La hauteur de lame permet au santoku de garder les phalanges bien au dessus de la planche dcouper. The santoku, meaning three virtues, is a multi purpose knife that takes its name from its ability to easily handle meat, fish and vegetables. The