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Utilizzato a crudo
Un cibo semplice ma dall'alto valore energetico che doveva sostenere il cavatore per tutta la dura giornata di lavoro in cava
Il sale marino di Cervia permette di esaltare il gusto della carne
Si abbina perfettamente con arrosti e carni rosse
scorrevole sciropposità
Finocchiona IGP peso:porzione 240 gr Utilizzato a crudoSalume dorigine toscana con denominazione IGP che nasce da un impasto di carne suina selezionata e insaccata a mano nel budello naturale. Ma ci che rende speciale la Finocchiona e le conferisce una profumazione e un sapore inconfondibili, il finocchio selvatico che viene amalgamato alla carne durante la lavorazione.
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