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le uve vengono raccolte manualmente in piccole ceste
Qui gli acini subiscono una macerazione pellicolare a freddo con ghiaccio secco per circa 12–18 ore per poi essere pressati
Denominazione:
e trasparente
Nel 1997 Marco ritenne fosse arrivato il momento di produrre un vino frutto del connubio tra due territori
Mon Ross Barbera d'Asti docg Miglior Rapporto qualità Prezzo le uve vengono raccolte manualmenteUva: Barbera Vigna: Terreno molto vocato tendenzialmente decarbonato a reazione neutra, prevalentemente argilloso franco limoso o franco sabbioso, evoluto, di colore giallo o rossastro. Giacitura collinare superiore a 300 metri slm con pendenza medio elevata. Ben soleggiata e di notevoli caratteristiche climatiche. Et media delle viti superiore a 30 anni, interessante equilibrio ecologico per la presenza, nelle immediate vicinanze, di utilissime
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