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Pionnier et figure de proue de la viticulture ligérienne
suivie de la fermentation malolactique
La vinification est focalisée sur la préservation de la fraîcheur
Fermentation spontanée
fermentation en levures indigènes et cuvaison courte d’une semaine pour préserver le croquant du fruit
Mas Pagès André - Pic Saint Loup - 2023 Pionnier et figure de proueLa cuveIci, la Syrah et le Grenache se compltent merveille. Du fruit noir bien mr, une touche boise dlicate, juste ce quil faut dpices et cette fracheur qui fait toute la diffrence. Llevage apporte une belle texture, soyeuse et lgante, sans jamais craser le vin. Cest droit, cest net, avec cette buvabilit qui donne envie dy revenir. Lavis du cavisteUn rouge qui sent bon le Pic Saint Loup ! Il y a cette fracheur bienvenue qui quilibre la matire, ce bois