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Richard Sève rend hommage à un fruit emblématique de la région lyonnaise : la poire Conférence de Chasselay
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Faites sensation avec un gâteau chiffre en choux inspiré de la tradition du croquembouche et du design moderne du number cake
Fabriquée artisanalement dans notre manufacture lyonnaise
Entremets glacé Acidulé Sève – Dessert fruité citron, framboise et mangue pour 8 personnes patissier lyon Cacao 45 % minimumUn choc de fracheur ds la premire cuillre. LAcidul est le dessert glac signature pour celles et ceux qui recherchent une exprience fruite, vive et parfaitement matrise. Pens autour de la tension et de la fracheur du fruit, cet entremets glac associe trois sorbets artisanaux citron clatant, framboise acidule et mangue veloute un biscuit croquant qui structure la dgustation. Chaque bouche alterne entre intensit, douceur et relief, pour un quilibre rare