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1 PANCETTA DI SUINO ITALIANO 500 g
veniva aggiunta anche una componente di latte di capra
È coperta da un strato di grasso spesso 1-2 cm che bisogna lasciare assolutamente perchè è fondamentale per proteggere la carne durante la cottura e rende
con noti dolci ed una morbidezza inconfondibile
è una razza bovina autoctona del Portogallo
COSTATA SASHI CHOCO PESO:2,0 Kg 1 PANCETTA DI SUINO ITALIANOLa pi famosa ed inimitabile: Sashi Choco!! Sashi un termine giapponese che significa marezzatura. Quando si parla di carne Sashi o Sashi Beef sintende pertanto un taglio di carne bovina caratterizzato da una buona quantit di grasso intramuscolare, distribuito in modo uniforme. La fondamentale particolarit che rende la nostra SASHI CHOCO unica proprio il grasso che sciogliendosi in cottura resta dentro le fibre della carne determinando il connubio
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