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die in der Region 肥後 (Higo) liegt
Als sie mit der Herstellung von Higonokami begannen
Diese Einzelklinge erinnert an ein kleineres Yanagiba-Messer
Die Migaki (Poliert)-Messerserie zeichnet sich durch eine schöne Klingen-Geometrie aus und ist sowohl hinter der Schneide als auch am Rücken sehr dünn
das besonders für das Schneiden von rohem Fisch und Tintenfisch geeignet ist
Nakiri SLD Wellen-Nickel Damast Yaki Urushi Griff 165mm Material:SLD die in der Region 肥後Das Nakiri Messer ist ein traditionelles japanisches Kchenmesser mit einer rechteckigen Klinge und gerader Schneide, ideal fr przises Schneiden von Gemse. Die Klinge, meist 160 mm bis 180 mm lang, bietet auergewhnliche Schrfe und Haltbarkeit, wodurch das Schneiden, Hacken und Wrfeln von Gemse mhelos gelingt. Hergestellt aus hochwertigem Stahl, bleibt die Schneide lange scharf. Der ergonomische Holzgriff sorgt fr eine angenehme Handhabung und przise
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