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a fermentazione controllata e ad una lenta distillazione in alambicco discontinuo a bagnomaria
Dopo aver perfezionato la sua arte lavorando presso François Chidaine a Montlouis
Armonia ed eleganza superlative: l’età delle viti
questo vino vuol essere uno sguardo alle tradizionali tecniche di vinificazione che si realizzavano in tempi passati riviste con conoscenze enologiche attuali
È disponibile anche nella versione Monthélie Village
Barbera d'Alba Superiore La Furiosa 2021 | Orlando Rocca 2021 a fermentazione controllata e adEnergia femminile, energia che muta come la luce della luna: La Furiosa non un vino che si fa tutti gli anni, ma solo, specifica Orlando, nelle annate pi vocate. Le uve per La Furiosa sono separate in due gruppi, svolgono la prima fermentazione alcolica le une in legno, le altre in acciaio. Rimangono separate per dieci mesi, poi riunite. La Furiosa un vino che sicuramente pu invecchiare bene negli anni
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