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Coltivato nelle posizioni più fredde e ventilate
Questo permette di aggiungere una minima percentuale di zucchero di canna per garantire la giusta consistenza e una buona spalmabilità
dalla fermentazione all'affinamento
Quello di Braja è progetto che parte dalla terra
provare un nuovo ristorante o giocare la carta de "il solito" in quello di sempre
Barolo DOCG Zinzasco 2019 - 75cl enoteca Coltivato nelle posizioni più freddeLe uve dai vitigni di La Morra e Verduno contribuiscono in egual parte alla creazione di questo Barolo Zinzasco vellutato e di incredibile personalit. L'ampiezza delle sue note tocca lo speziato, il fruttato e il floreale, con spiccati ricordi di fragola, ciliega, liquirizia ed erbe aromatiche. La bocca morbida, armosiosa ed elegante, i tannini medi, privi di asperit. Dopo la raccolta a fine ottobre, il Zinzasco fermentato e macerato in acciaio a
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