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Patrick Meyer gestisce il Domaine Meyer
900 bottiglie
Fermentazione spontanea e vinificazione separata: sauvignon per il 25% della massa in anfora per la restante parte in barrique
15 giorni di macerazione su raspi e bucce poi svinato e affinato 2 anni in barrique
Questo vino non viene né filtrato né chiarificato
Le Feu 2021 Bollicine Patrick Meyer gestisce il DomaineGringet 100% Vol. 12% Jean Francois Ganevat, Jura Savoie, Francia. Dominique Belluard stato uno dei pi grandi vignaioli della Savoia. conosciuto soprattutto per la sua dedizione nella coltivazione del vitigno autoctono Gringet, una variet rarissima, che si stima occupi meno di 30 ettari in tutto il mondo, che Belluard ha contribuito a preservare e valorizzare. Dominique Belluard purtroppo venuto a mancare nel 2021, lasciando un grande vuoto nel mondo