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Questo vitigno
con una mineralità che lo lega al territorio
Fermenta e matura in acciaio dove svolge anche la malolattica per poi essere imbottigliato ed affinato per qualche mese
Il Sauvignon Mock unisce a note agrumate e floreali una decisa mineralità e una notevole struttura
Affinamento: 6 mesi in tonneaux di rovere francese 3 mesi in acciaio sulle fecce fini e 6 mesi in bottiglia
Etna Rosso DOC Contrada Dafara 2020 Benanti 0,75L — Vino Rosso Sicilia Nerello Mascalese Enrico Gatti Questo vitignoDenominazione. Etna D. O. C. Rosso Sulla Montagna. Vigna in Contrada Dafara Galluzzo, versante Nord dellEtna, allinterno del territorio del Comune di Castiglione di Sicilia (CT). Contrada particolarmente vocata per il Nerello Mascalese. Altitudine: 750 m s. l. m. In Vigna. Nerello Mascalese in purezza. Il suolo vulcanico sabbioso, ricco di scheletro e di minerali, a reazione sub acida. Le piante sono coltivate ad alberello, con una densit dimpianto di
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