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Il sottosuolo è contraddistinto da una formazione marne calcaree tortoniane ed elveziane a pH basico con oltre il 30% di sabbia
Al naso I sentori sono molto intensi di frutta in macerazione e note marcate di spezie nere come liquirizia e pepe ed un piccolo accenna di gelso che dona freschezza
In bocca il tannino teso ed avvolgente
conclude con un finale molto persistente
successivamente segue la fermentazione malolattica a temperatura controllata a 20 C°
Barolo DOCG Campè Riserva - 2003 - Magnum 1,5L MEGA_SORANO Il sottosuolo è contraddistinto daComune: Grinzane Cavour Annata: 2003 Sottosuolo: di origine alluvionale, caratterizzato da un manto argilloso calcareo Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 7. 000 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 150 cl. Affinamento: 24 mesi in botti grandi di rovere Colore: rosso rubino Odore: fruttato, floreale, balsamico. Sapore: tannino strutturato e persistente, abbastanza caldo. Abbinamenti: Tajarin al tartufo bianco dAlba, arrosto di bue. Temperatura di