Sotol La Hìguera Leiophillum Tequila Blanco Distillatie vindt plaats in een

Distillatie vindt plaats in een kleipot still

groene kruiden

Adam Elmegirab's Winter Spiced bitter is een jaarlijkse Limited Edition botteling

'Doba-Yej' is het Zapotec-woord voor Espadin

wat resulteert in een mezcal die zowel authentiek als consistent is

Sotol La Hìguera Leiophillum Tequila Blanco Distillatie vindt plaats in eenLa Higuera Leiophillum Sotol is geproduceerd in Aldama, in de Mexicaanse staat Chihuahua. De sotolplanten worden buiten gekookt in een oven en vervolgens met de hand gemalen door ze fijn te hakken met een bijl. De vezels van de plant worden op een natuurlijke wijze gefermenteerd met wilde gisten in een groot dennenhouten vat. Hierna wordt het twee maal gedestilleerd in koperen Alambic Stills. Deze Mexicaanse Sotol heeft tonen van vochtige aarde en as.