11 Minutes Rosato Wijnjaar_2016 een expressief bouquet van bramen

een expressief bouquet van bramen en zwarte bessen en een zweem van eikenhout

De goed gerijpte druiven worden handmatig geoogst en daarna volgt de maceratie gedurende 12-18 uur

Massimo Rosso is afkomstig van het heuvelachtig gebied aan de oostelijke kant van het Gardameer

Cali Road Vineyard in de buitenwijk Tatachilla Tintookie Vineyards in de buitenwijk Blewitt Springs

Inhet verleden waren ze vaak te krachtig

11 Minutes Rosato Wijnjaar_2016 een expressief bouquet van bramen11 minuten is de tijd die de tractor nodig heeft om de geplukte druiven naar de wijnkelder te brengen. 11 minuten is de tijd waarin de druiven zacht geperst worden en 11 minuten blijven de druivenschillen in contact met de most waardoor de lichte kleur verkregen wordt voor deze ros. De druiven zijn geoogst ten zuiden van het Gardameer waar het erfgoed van de Romeinse dichter Cattalus diep geworteld is. De tekst van zijn beroemde gedicht Odi et Amo