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macerazione breve (circa 10-15 giorni) per estrarre solo i tannini più morbidi e preservare il carattere fruttato
Cabernet Franc 100%
Doussot Benoit
al fine di identificare e riscoprire vecchi vitigni locali scomparsi o dimenticati
È un blend di Chardonnay
Cremant d'Alsace Les Bulles d'Emma Bianco macerazione breve (circa 10-15 giorni)Pinot blanc e Auxerrois Vol. 12% Brut Nature Patrick Meyer, Alsazia, Francia. Un crmant di qualit a base di Pinot blanc e Auxerrois, con graziosi frutti bianchi e gialli. 18 mesi di affinamento sui propri lieviti. Presa di spuma per aggiunta di succo duva. Nessuna aggiunta di zucchero alla sboccatura. Patrick gestisce il Domaine Meyer, che ha ereditato dal padre viticoltore naturale Julien. Ci che insolito che Patrick inizialmente decise di riportare