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per valorizzarne l’equilibrio tra freschezza e struttura
Il Petit Verdot apporta la potenza che a volte manca al Merlot e gli aromi di frutti rossi
Tipo di vitigno: Questo vino è prodotto al 100% con uve Merlot
Con il passare degli anni guadagna un po’ di morbidezza
fermentazione malolattica parziale
Castanar Riserva Ticino DOC Rosso 75 CL NOSCONTI per valorizzarne l’equilibrio tra freschezzaVitigniCabernet Sauvignon, Marselan, Petit Verdot, Cabernet Franc, Carminoir e Tannat di Stabio e Ligornetto. VinificazioneFermentazione in tini di legno, affinamento in barrique nuove per 40 mesi. Assemblaggio in acciaio per 6 mesi prima dellimbottigliamento. CarattereVino non filtrato, molto elegante, adatto allinvecchiamento. Temperatura di servizio18C AbbinamentiOttimo per accompagnare piatti di selvaggina di penna e di pelo, cos come formaggi