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Die Klingenstärke und das Gewicht helfen dabei
die sich ideal zum Schneiden empfindlicher Proteine eignet
Dieses Messer wird auch Hone-kiri genannt und bedeutet wörtlich „Knochen schneiden“
Mit einer unglaublich scharfen Schneide und einer 300 mm langen Klinge in Verbindung mit einem Griff aus Büffelhorn und Ebenholz ist es sowohl schön als auch funktional
Dieses Deba-Messer aus Shirogami #2 Stahl mit Kasumi-Finish und einem Sumi Urushi Griff hebt das Schneiden auf eine ganz neue Ebene
Nakiri VG-1 Poliert Westlicher Mahagoni Griff 165mm Material:VG-1 Die Klingenstärke und das GewichtHauptschlich fr Gemse verwendet, mit einer flachen, rechteckigen Klinge und einer flachen Spitze. Das benutzerfreundlichste Messer mit einer dnnen, breiten und leichten Klinge. Am besten geeignet zum Schneiden von Chinakohl und Kohl in Streifen. Ebenfalls geeignet zum Schlen, Rundschneiden, Hobeln und Herstellen von Garnituren.