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70°C ohne Rühren für mind
körper-reicher und fruchtiger Grappa aus dem Trester vollreifer Chardonnay-Trauben
für Experten eine Bereicherung
2l Natives Olivenöl extra Italien
Gepresster Traubensaft wird im Kupferkessel bei 80°C langsam mindestens 12 Stunden eingekocht
Haselnuss Schmankerl Brand mit Fruchtauszug 70°C ohne Rühren für mindHaselnuss Schmankerl, Spirituose Die Haselnusskerne werden vor dem Ansatz mit einem Neutralalkohol zerkleinert und bei einer bestimmten Temperatur angerstet. Bei der Destillation ist besonders auf die Temperatur zu achten, die dann das austretende l der Haselnuss mit dem Alkohol verbindet. Neben Schokoaromen und Vanille eben ganz Haselnuss!
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