Pancetta affumicata stagionata - Marchio Qualità Del Trentino Peso:Metà Pancetta (1.70kg) Visto che nei secoli scorsi

Visto che nei secoli scorsi era una vera e propria necessità conservare la carne il più a lungo possibile

Tutto l’impasto viene successivamente insaccato ottenendo un salame di circa 60 centimetri

Conclusa l’affumicatura per un periodo di tre o quattro mesi i prodotti vengono lasciati stagionare

Tipologia prodotto: Lucanica stagionata di suino e bovino

Caratteristiche organolettiche: Colore: rosa scuro

Pancetta affumicata stagionata - Marchio Qualità Del Trentino Peso:Metà Pancetta (1.70kg) Visto che nei secoli scorsiDescrizione Descrizione processo produttivo pancetta stufata: Pancetta di maiale selezionata. Dopo il periodo della salagione viene cotta e successivamente leggermente affumicata La pancetta stufata, cos come la sorella affumicata, un altro di quei sapori che da tempo trovano spazio sulle tavolo del Trentino. Un salume che, nel corso degli anni, riuscito ad evolversi diventando, grazie al proprio sapore dolce e delicato, ottimo come abbinamenti anche