Passito Bristace 2017 Digest. De Seligmacher is een hoog

De Seligmacher is een hoog aangeschreven zonnige wijngaard met een vruchtbare toplaag (Löss) en grijze leisteen met kwartsiet eronder

Ondanks dat Gerd ook spätburgunder op het etiket had mogen zetten verkiest hij de meer herkenbare internationale naam: pinot noir

Biodynamisch bewerkte wijngaard op het hoogste plekje in de Ribera del Duero

De wijn ondergaat 15 tot 18 maanden een rijping op eikenhouten vaten

Deze vol zoete wijn is duidelijk en typisch

Passito Bristace 2017 Digest. De Seligmacher is een hoogPassito staat voor het proces van (half) ingedroogde druiven met een hoog suikergehalte en veel concentraat. In dit geval de greco bianco van late oogst die na het drogen 12 maanden wordt opgelegd in Franse barriques. Hierdoor krijg je een elegant zoete wijn met heerlijke fraicheur en elementen van honing, citrus, nootjes en een heerlijk licht filmende afdronk.