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la mortadella non delude mai
si particolarizza perchè al momento del sezionamento viene lasciata la cotenna e di conseguenza anche il lardo
400 g circa
Dal gusto intenso e profumato
che dona loro un’aroma inconfondibile
Fiocco di maiale semibrado scegli il peso desiderato:1,5 kg metà sottovuoto la mortadella non delude maiLa sua lenta stagionatura regala un aroma fragrante, mentre il sapore dolce e delicato lo rende perfetto da gustare da solo o con pane e burro. Assicurati di non affettarlo troppo sottile per un'esperienza di gusto ottimale. ottenuto dalla stessa porzione della coscia di maiale della culatta ma si distingue per il taglio della carne. Una volta disossata la coscia suina, ci sono due tagli di dimensioni diverse: il taglio pi grande e pi ricco di grasso