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ma Domaine de la Cras è l’unico autorizzato a usare la menzione Coteaux de Dijon
e fermenta senza controllo della temperatura e poi affina in acciaio per 11 mesi sulle fecce fini
vinificato ed affinato in barriques esauste fino alla vendemmia successiva
Uve raccolte in ottobre forzando la mano
L’agricoltura sostenibile ha dato loro maggiore espressività e profondità
Les Varrons Vielles Vignes 2020 gastronomia ma Domaine de la CrasChardonnay 100% Vol. 13% Jean Francoise Ganevat, Jura, Francia. Da una vigna del 1919. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Non filtrato n chiarificato. Nessuna aggiunte di solfiti. Max 1 bottiglia per cliente.
US$ 28.88
US$ 175.00
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