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La cura in cantina è speculare a quella riservata ai grandi Barolo della casa: una macerazione di media durata (circa 15 giorni) e un affinamento di oltre un anno in grandi botti di rovere di Slavonia
La sua storia
sommelier AIS
che affonda le sue radici nella gloriosa tradizione erboristica del Piemonte
dall’affinamento in botti grandi di diverse dimensioni per esaltarne l’armonia e la morbidezza al palato
Barolo Vite Talin 2018 | Luciano Sandrone Barbera La cura in cantina èIl Barolo Vite Talin non solo un vino, il racconto di un miracolo della natura e della pazienza infinita di un uomo: Luciano Sandrone. Tutto ha inizio nel 1987 in un vigneto affacciato sul castello di Barolo, affittato da un anziano viticoltore di nome Natale, detto "Talin". Tra i filari, Luciano nota una vite diversa: pi piccola, con foglie frastagliate e grappoli minuscoli dagli acini blu scuro. Invece di estirparla per omologare il vigneto, Luciano
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