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tout en nuances pleines de fraîcheur et de saveur
nuances typiques d'élevage sur lies (mie et croûte de pain)
Raisins surmûris d’une parcelle d’altesse plantée en échalas sur des terrasses exposées plein sud (10 à 12 000 pieds/ha)
De couleur rouge sombre
riche de multiples nuances aromatiques
Tôt ou Tard 2018 (Magnum) Castille-et-Léon tout en nuances pleines dePoulsard ou ploussard cultiv autour d'Arbois sur les sols argileux qui ont sa prdilection, et vinifi avec les levures indignes et sans soufre (en demi muid) : il offre ici la pleine et libre expression d'un cpage endmique du vignoble du Jura. Le fruit vivifiant et le floral sduisant si caractristiques du ploussard, avec des touches d'pices et des tannins fins et discrets : tout le charme, la plnitude et la buvabilit qui distinguent les vins du domaine