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Acciughe del Cantabrico in Olio Extra Vergine di Oliva
Uvaggio: 50 % Pinot noir 30 % Chardonnay 20 % Aligoté
calcari argilloso-calcarei del Turoniano medio
Poi pressata in botti da 300-2000 litri di 2-15 anni dove fermenta spontaneamente per lungo periodo (6-8 mesi)
Denominazione: IGT Verona Bianco
Qvevri Vin de France 2022 Clos du Tue-Bœuf Chardonnay Acciughe del Cantabrico in OlioDenominazione: IGP Val de Loire Uvaggio: Sauvignon Blanc, Chenin, Menu Pineau Gradazione: 12,30% Vinificazione: La vendemmia manuale e la fermentazione avviene con i lieviti indigeni. Affinamento: affiamento in anfore interrate, senza aggiunta di solfiti n filtrazione, ottenendo cos un'espressione pura e autentica del frutto e del terroir. 2 chiacchiere: Clos du Tue Buf racconta una storia iniziata secoli fa. Le prime tracce di questo vigneto di