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Durch seine langen Fasern ist es besonders geeignet für langsame Garmethoden
bis es Medium Rare ist (bei Kerntemperatur 56-62 Grad)
An der Spitze des Geschmacks: Filetspitzen
Das Rib-Eye oder auch Entrecôte ist ein Teil aus dem Zwischenrippenstück im vorderen Rücken
Die Steaks auf dem Grill oder in der Pfanne medium rare braten (54-55C) und danach noch 3 Minuten ruhen lassen
Fledermaus-Steak Wagyu-Angus-Kreuzung Gewicht:250 g Durch seine langen Fasern istVersendet wird nur an den Werktagen Montag und Mittwoch Die Versandzeit betrgt ab dem Versandtag 24 48 Stunden Beschreibung: Das Fledermaus Steak oder auch Spider Steak ist nach der netzartigen Marmorierung und der markanten Form benannt. Es liegt in der Innenseite der Keule und ist nicht bei jeder Schlachtung so schn zu bekommen. Deswegen ist es eine seltene Delikatesse, die durch die starke Marmorierung und die Kurzfasern des Fleisches einen ganz
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