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pressatura diretta e 8 mesi di affinamento in botti
la forma di allevamento dei vigneti è Guyot alla Piacentina e il terreno è di tipo argilloso sabbioso di origine pliocenica
zero solforosa aggiunta
Sei vini provenienti dal territorio maremmano
la fermentazione malolattica avviene naturalmente e il risultato di tutta questa manualità e naturalezza è un succo d'uva
Lisa 2019 rossi pressatura diretta e 8 mesiRoscetto 100% Vol. 12,5% Brut Nature Deg. 2024 Silvia Pragliola & Lisa Gentili, Montefiascone, Lazio, Italia. Vitigno recuperato da Silvia e Lisa perch ormai quasi in disuso vista la bassissima resa, Le piante mediamente producono 1 o 2 grappoli ciascuna soltanto. 5 giorni prima della vendemmia con il 10% della massa viene preparato il piede di fermentazione. Alla vendemmia del restante 90%, dopo pressatura soffice, il piede viene unito alla massa, e