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Les femelles commencent à frayer entre 11 et 14 ans
Le caviar se sert dans un bol en verre ou en porcelaine avec une cuillère du même matériau ou en nacre
Acipenser schrenckii )
The particularly large-grained and tender-skinned Amur Royal sturgeon caviar has a full-bodied and balanced taste that delights gourmets worldwide
Huso dauricus) et l’esturgeon de l’Amour (lat
pike caviar 100g Sturgeon Caviar Osietra Les femelles commencent à frayerLe caviar de brochet au got unique a une tradition aussi longue que le caviar d'esturgeon. Autrefois, c'tait du caviar de brochet, un mets coteux pour lequel les gourmets devaient puiser profondment dans leur portefeuille. Le caviar de brochet est une spcialit de premier ordre. Il se caractrise par ses petits grains jaune dor et son got trs fin et doux, est riche en protines, acides gras omga 3, vitamines A, B, C, D.