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vinification en vendange entière et élevage en fûts
onctuosité et fraîcheur des tannins
lo (tous deux en pressurage direct)
avec une belle tension fumée/minérale discrètement iodée qui sublime la complexité et la puissance expressive du vin
En provenance d'une distillerie artisanale de Kyoto
Commendatore 2015 Venezia Giulia vinification en vendange entière etSur un des plus beaux terroirs d'Arbois marnes grises sur sous sol calcaire du lieu dit Les Corves , des vieilles vignes de trousseau vinifies avec une petite partie de grappes entires. Un commandeur de belle stature, la fois fin et puissant, mais aujourd'hui apais, avec la matire harmonieuse propre au trousseau, nuance de fruits noirs et d'pices.