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capace di sprigionare profumi e aromi inattesi
Tradizionalmente
veniva affettato sottile accompagnato con pane e pomodoro
Unico per aromi
ottenuta dalla lombata di suini rigorosamente italiani
Aceto Balsamico di Modena IGP Salumi capace di sprigionare profumi eLAceto Balsamico di Modena ottenuto da mosto duva cotto, maturato per lenta acetificazione derivata da naturale fermentazione e da progressiva concentrazione mediante lunghissimo invecchiamento in serie di botti di legni diversi, senza alcuna addizione di sostanze aromatiche. Di colore bruno scuro carico e lucente, manifesta la propria densit in una corretta, scorrevole sciropposit.
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