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L'annata 2023 a Bolgheri è stata caratterizzata da una buona piovosità primaverile seguita da un'estate calda ma senza i picchi estremi degli anni precedenti
Sul finale emerge una mineralità che ricorda la pietra bagnata
Primi Piatti: Pappardelle al ragù di cervo o agnolotti del plin al fondo di cottura
lievemente ammandorlato
Pesce: Salmerino di fonte alla griglia o trota salmonata
Arbois Pupillin AOC Chardonnay Ouillé 2021 Domaine Overnoy-Crinquand 0,75L — Vino Bianco Giura Francia Trentino L'annata 2023 a Bolgheri èL'Arbois Pupillin AOC Chardonnay Ouill 2021 di Domaine Overnoy Crinquand una delle espressioni pi folgoranti e integre dello Jura, un vino bianco che rifugge l'ossidazione tradizionale per raccontare il territorio nella sua forma pi pura, salina ed essenziale. Nasce sulle colline di Pupillin, un comune iconico considerato la capitale mondiale del vitigno Ploussard, ma altrettanto straordinario per lo Chardonnay. I vigneti poggiano su suoli unici di
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