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In der Lebensmittelindustrie wird Natriumcitrat üblicherweise zur Verhinderung von Verfärbungen bei geschnittenem Obst und Gemüse eingesetzt
was unsere Hollandaise kochstabil und flexibel verwendbar macht
Diese einfarbigen Hohlhippen lassen sich bestens zur Dekoration einsetzen oder können zu Desserts gereicht werden
Trüffelextrakten und Salz
Die Fruchtpürees von Ponthier zeichnen sich durch ihre speziell kräftige Farbe und den authentischen Geschmack aus - diese Güte ist für die gehobene Küche unerlässlich
Port Culinaire - Küchenposter Geflügel (59,4 x 84cm), 1 St sub-sushi-zubehoer-und-sushi-reis In der Lebensmittelindustrie wird NatriumcitratDie wichtigsten in der Kche zu verwendenden Krperteile und Organe von Geflgel auf einen Blick, mit detailgenauen Bildern und genauer Bezeichnung. Sehr informativ, sehr bersichtlich, sehr dekorativ. Fr Ihre Gste oder Kunden ein echter "Hingucker" mit Lerneffekt!