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Das Higonokami ist das bekannteste kleine Messer in Japan
Japanische Schleifsteine (auch Wassersteine genannt) – sowohl natürliche als auch synthetische – sind für ihre schnelle Wirkung bekannt
Diese Schleifsteine dürfen nur mit Wasser geschmiert werden
Material: Vollstahl / Dicke: 3mm / Länge: 120mm
Diese speziell entwickelte Scheide bietet zuverlässige Sicherheit in Ihrer Küche und verleiht Ihrem Messer gleichzeitig einen Hauch von Eleganz
Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Büffelhorn und Ebenholz Griff 200mm Material:Blue Steel #2 Das Higonokami ist das bekanntesteWird verwendet, um rohen Fisch und Rindfleisch fr Sashimi und hnliche Gerichte in hauchdnne Scheiben zu schneiden. Kommt hufig in Sushi Restaurants zum Einsatz. Die lange, einseitig geschliffene Klinge sorgt fr besonders saubere Schnitte und bewahrt die Frische und Struktur der Zutaten.
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