maar is ook heerlijk in een vinaigrette of als topping bij soep of gazpacho
De DO Valdeorras in het zuid oosten van Galicië is de bakermat van de godello
wit vlees maar ook lekker bij bijvoorbeeld asperges
bloemen tegen een oxidatieve achtergrond
Het bijzondere is dat de wijn zijn oorspronkelijke frisheid voor een groot stuk heeft bewaard en in de loop der jaren aan complexiteit heeft gewonnen
Costeira Colecciòn 2024 Ijscider maar is ook heerlijk inTreixadura met een kleine toevoeging van albario en godello. Aangeplant en geoogst op de beste hellingen (costeira) bij de Mio en Avia rivieren, nabij de middeleeuwse stad Ribadavia. Traditionele gisting op inoxen cuves aan 18C. Intense fruitaroma's van appel, meloen en steenvruchten, hints van honing. Sappig, smakelijk, elegant, evenwichtig en complex. Lekker bij de meeste, ook gesofistikeerde visgerechten. Bij risotto, paella, pasta of rijstschotels