Cecina heel grasgevoerd (Galicia) Gewicht:2 kilo Ideaal om in zijn geheel

Ideaal om in zijn geheel te bereiden op de barbecue of in de oven

Dankzij de gelijkmatige vetdooradering blijft het vlees heerlijk sappig tijdens de bereiding en levert het een rijke umami-ervaring

Dankzij het dry aging proces van minimaal 21 dagen krijgt het vlees een diepe

pure vleessmaak

Door de mooie vetdooradering en het rijpe vlees van het dubbeldoelras levert dit stuk een krachtige

Cecina heel grasgevoerd (Galicia) Gewicht:2 kilo Ideaal om in zijn geheelDeze cecina is afkomstig van grasgevoerde runderen uit Galici in Noord Spanje. De dieren grazen vrij in het bergachtige landschap en worden vaak pas na 8 tot 12 jaar geslacht. Dat zorgt voor diepe smaak en stevige structuur. De cecina wordt traditioneel gezouten, gerookt en langdurig gedroogd voor een geconcentreerde, pure vleessmaak. Het vlees is stevig, rijk van kleur en vol van karakter. Ideaal als voorgerecht, bij borrelplanken of als luxe snack.