Dubbeldoel côte de boeuf Gasconne maar ook prachtig gemarmerd en

maar ook prachtig gemarmerd en daardoor bijzonder rijk van smaak

verwarmend gerecht

Bestrijk de rollade met de vulling en vouw voorzichtig dicht

Dominic is een erkend technicus in Wijnbouw en Oenologie

Deze handgemaakte pastakussentjes zijn gevuld met de rijke Oudwijker Fiore

Dubbeldoel côte de boeuf Gasconne maar ook prachtig gemarmerd enVoor velen het allermooiste stuk van het rund: de cte de boeuf. In feite de ribeye met omliggende kappen, tussenliggend vet, en de rib. Een cote de boeuf is een dwarsdoorsnede van verschillende spieren, en dus een verscheidenheid aan structuren en texturen op tafel die een gevarieerd gezelschap kan bekoren. Deze cte de boeuf komt van een dubbeldoel koe, een koe die voor melk en vlees wordt gebruikt. Door de natuurlijke en rustige manier van opgroeien