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principalement rouges
préservant la fraîcheur et la complexité du fruit
on le servira rafraîchi et aéré pour que le fruit et les épices se concertent
on élève les vins par l’empilage de fûts (botas) les uns sur les autres avec les vins du haut (plus jeunes) qui ‘éduquent’ les plus vieux situés au bas de la pyramide
sur le fruit et la structure grâce au nerello mais balancé par l’acidité et le croquant du frappato
SAQ Thirst Cinsault 2025, Radford Dale, Stellenbosch, Afrique du Sud 58 principalement rougesSuivez ce lien pour SAQ Soif de cinsault Peu de vignerons Sud Africains ont une personnalit aussi forte et marquante quAlex Dale. Cet anglais, bourguignon ayant dcid de migrer vers lAfrique du Sud le jour ou Mandela devint prsident du pays (avril 1994), marque le paysage viticole de sa nation dadoption depuis plus de 30 ans maintenant tout en repoussant les limites de lexprimentation et de la dcouverte pour notre plus grand plaisir. La gamme Thirst
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