Pecoretta - La nostra porchetta di pecora Quantità desiderata:2 Kg affettata sottovuoto (39€ al Kg) condito e parzialmente disidratato è

condito e parzialmente disidratato è pronto per andare a riposo per altri 6 mesi

: Il piccione prima di essere confezionato viene privato di testa e zampe e le viscere vengono inserite in un sacchetto (per decidere poi di cucinarle o di gettarle)

arrosto o al forno

Cioccolato fondente: Per i dessert

sulla brace

Pecoretta - La nostra porchetta di pecora Quantità desiderata:2 Kg affettata sottovuoto (39€ al Kg) condito e parzialmente disidratato èUna vera specialit norcina, unica nel suo genere. La Pecoretta la nostra porchetta di pecora, preparata con carne selezionata e marinata secondo tradizione in olio extravergine doliva e vino bianco. Solo ingredienti naturali, senza conservanti: sale, pepe, rosmarino, timo e fiore di finocchio conferiscono un profumo intenso e un gusto autentico che racconta il territorio. Possono essere presenti anche verdure di stagione. La cottura avviene lentamente