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Der Japones gehört zur mächtigen Gruppe der mittelscharfen
Ich habe noch Macis und Rosenblüten zugemischt für eine hochkomplexe Mischung mit französischer Finesse
Olio und Peperoncino ist das bekannteste italienische Soffritto
Der Geruch ist süsslich aromatisch
dabei aber fein strukturiert
Harissa aux Habaneros du Maroc Gebinde:Glas 110g Der Japones gehört zur mächtigenDas Rckgrat eines Harissas sind Kubebenpfeffer, Kmmel, Kreuzkmmel, Knoblauch und ein wirklich scharfer Chili. Ich verwende frische Red Savinas aus hauseigenem Anbau und auch sonst nur erstklassige Zutaten. Damit erreiche ich eine einmalige aromatische Intensitt und Klarheit und viel Schrfe. Das Harissa passt hervorragend zur wrzigen Mittelmeerkche, aber auch zu Kse und ist ganz apart zu Raclette.
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