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Food-Journalist und Betreiber des River Cottage in Devon
Mediterranes trifft Asiatisches: Korsische Tarte mit Zucchiniblüten
ohne dabei auf Gemüse und Tradition zu verzichten
Passend zum Healthy-Hedonism-Trend
Gemeinsam stellen sie 60 Käsesorten nach Jahreszeiten geordnet vor: gebackener Camembert mit Rosmarin und Honig im Frühling
Heimat Kochbuch. Claudio del Principe Food-Journalist und Betreiber des RiverBockwurst und Sauerkraut sind nicht alles: Tim Mlzer macht sich auf eine kulinarische Reise quer durch Deutschland, kostet seltene Ksesorten, entdeckt eine neue Brotkultur und fhrt mit Fischern aufs Meer. In Gesprchen mit Produzenten, Landwirten und Handwerkern entstehen ber 120 Rezepte modernisierte Gerichte, entstaubte Klassiker und neue Kreationen. Sein persnlicher Blick auf die deutsche Kche jenseits von Klischees. Fr alle, die deutsche Kche neu
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